石材是天然生成的建筑用饰面材料，其组成充满了各式各样的变化。其变化会因生成时的化学组成或生成过程中周围温度及地质压力条件等，而有极大的差异。因此，我们可以说石材是一种性格多变的材料，其表现在外的特色为色彩及花纹极为重要。从瑰丽炫烂的印度帝红到质朴生硬的砂岩，均被涵盖在石材建材的范畴内，其吸水率、热膨胀率、发色团稳定度、耐酸蚀度、耐碱蚀度及表面硬度等表现均有极大的差异。因此，石材的保养应针对不同的石材而有所区别，应被加以重视，并进行系统的研究归纳，以建立符合石材特性为依据的石材保养准则。